商用厨房设备保养小窍门
商用厨房设备整理是每天作业中的一个很重要的工作。商用厨房里油烟很大,商用冰箱尺寸,所以产生的污渍也比其当地多。而橱柜、厨具、不锈钢制品等一些厨房设备,这些厨房的主导体,自然也要好好保护,才能更好的运用。
厨房里边通过一段时间的运用后,不管是哪个当地都会带一点黏黏的感觉,特别是那些不锈钢制品,摸起来特别不舒服。这时候就需要清洁卫生了,下面,小编和咱们同享商用厨房设备保养小窍门。
1、烤箱每天清洗烤箱的表面,查全部线路是否疏通,持链条和开关的联接性,保证其作业功率。
2、炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,常常清洗自然气喷头。
3、扒炉每天清洗钢板,常常检修扒板的自然气喷头并坚持清洁,每15天调整自然气的喷头和焚烧设备。
4、油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网,每15天调整自然气的喷头和焚烧设备,检查排油管设备。
5、蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及自然气与空气的混合设备。
6、冰柜每天坚持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次,常常检查电源及温度控制设备,坚持冰箱压缩机的正常作业情况。
7、洗碗机每天坚持洗碗机内外部的清洁,南京商用冰箱,30天进行一次内部的除水垢,常常检查清洁剂及催干剂的运用情况,避免异物堵塞。
8、其它厨房设备每次运用后要进行清洁,常常进行维护,每月为齿轮和轴承上油,每3个月为电机检修一次。
商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流,常见容积从100L到600L不等;岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型;立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于场所的柜台销售,体积小巧、外观可爱。
冰箱怎样用起来比较省电?
冰箱里的食品如果太挤也是不行的,太挤导致食品不能很好的散热,商用立式冰箱,不能使冰箱里的空气很好的对流,冰箱内的温度不均匀,所以,在放食品到冰箱中时,一定要在不同食品之间留有一定的空间,不能将每个食品之间放得太挤,这样有利于食品的散热。影响冰箱耗电量的因素有很多,只有找出冰箱耗电的原因才能找出解决办法。
南京商用冰箱-南京宇杰-超市商用冰箱由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司是从事“厨房设备”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:刘经理。同时本公司还是从事南京商用厨具,商用电磁炉,商用电磁炉厂家的厂家,欢迎来电咨询。