揭盖式洗碗机，
揭盖式洗碗机的工作原理是通过高速射出的热水流在旋转的碰头下冲击餐具表面，软化油污，冲洗干净之后会自动烘干，一般是一分钟一次，一次一筐15个餐盘左右，而且适用各类型餐具。适用于人来往流量在1~200人左右的中型饭店、食堂，这种流量的食堂请一个洗碗工已经不够了，请多了又比较浪费资源，所以一款好的揭盖式洗碗机是很方便的。
揭盖式洗碗机的优点就是清洗迅速干净，不会残留油污，而且噪音很小，不锈钢商用厨具，干净美观。缺点就是清洗能力不够，只适合200人来往流量左右的饭店。
厨房设备都包括哪些，商用厨房该配哪些设备?相信这个问题不少人都想知道，接下来南京宇杰小编就来为您详细解答一下这个问题.
什么是厨房设备?
厨房设备指的是在厨房里任何一个可以用手能摸到的设备，就属于厨房里的设备.由于商用厨房的作用不同，所以设备的类别也不同.下面我们来了解一下具体的分类.
1、厨房设备灶具炉具类
厨房设备中使用多的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等等，大型商用厨具，这些设备都是常用的，使用频率比较高，购买时需要质量好一点的.
2、厨房设备加工类
厨房设备中还有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备，主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这些都是加工处理的能手.有了这些设备，能给厨房提高不少效率.
商用厨房设备—延长冰柜寿命，你做得到吗？干货来了~冰柜是厨房中不可缺少一样设备，怎样才能延长冰柜的使用寿命呢，下面南京宇杰小编来为大家分享。
压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，商用厨具专家，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫
在清洁时有几条注意事项：
1、应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，上海商用厨具，用软布蘸上清水或食具清洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精试去。
2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。
3、箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
4、清洁完毕，将电源插头插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
商用厨具专家-宇杰厨具(在线咨询)-上海商用厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（www.njyjcj.com）是从事“厨房设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘经理。同时本公司（www.dcdcz.cn）还是从事电磁大炒灶，商用厨具，商用厨具厂家的厂家，欢迎来电咨询。
