虽然夏天喝白酒有很多好处，很多人都喜欢喝点冰凉的白酒。夏季适量喝白酒对身体有很大的益处，但是，夏季喝白酒有一些事项需要注意，不然物极必反!
夏天喝白酒需要注意下面两点：
1、夏季饮酒忌加冰?
夏天切忌喝冰冻的白酒或者加冰的白酒。因为白酒的主要成分是乙醇和水，当然还有少量的醛类等杂质。
这些少量醛类是乙醇的氧化物，但对的损害却高出乙醇10倍。
醛类物质的沸点很低，能很快挥发掉。
但是如果白酒经过冰冻或者加冰后，就会影响其挥发，增加醛类物质对人体(特别是)的损害。
2、夏季饮酒忌混酒
夏季喝白酒不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精增加负担，喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。更不要多种酒混着喝，浓香酒特点，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，浓香酒市场，这样很容易就倒下。
?白酒放了50年还能喝吗?
白酒放了50年还能喝吗?
“如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然就的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。”国家一级评酒师薛廷荣如此说道。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到Z佳。
2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。
理论上来讲，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一些防腐功能。
高粱无疑是酿造中国白酒的Z佳原料。正如俗语所说，"好酒离不开红粮"，中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。
一，适合酿造白酒的高粱就是糯高梁，糯米高粱淀粉含量丰富。目前我国东北，山东，河北，河南，四川，陕西，江苏，安徽，山西，广西浓香酒，内蒙古，湖北及甘肃新疆等地区都有栽种。
二，高粱中淀粉，浓香酒代理，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。
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