从医学的角度来讲，简单实用的消毒方法很多只要严格认真操作，都可以达到消毒和灭菌的目的。下面我们就介绍几种消毒方法：
一、 臭氧或红外线消毒
目前市场上出售的臭氧或红外线消毒箱使用起来既方便又可靠，非常适合于家庭应用。使用消毒箱时一定要严格按照说明书的要求去操作，不要随意减少消毒时间。
二、 利用太阳光紫外线消毒
太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果 上述方法不能采用时，食堂餐具清洗厂也可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。
餐具怎样清洗消毒才算干净
常用的清洗消毒办法
1、常用的清洗的办法
1、煮沸消毒：将洗刷洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
2、蒸汽消毒：将洗刷洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后发生很多蒸气消毒餐具，作用也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒办法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可运用氯亚明消毒液浸泡。浸泡时一定要留意药液有必要没过餐具；药液浓度要按规则要求，酒店餐具消毒，如漂白剂用0.5%弄清液；餐具要用3%的漂白剂弄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲刷洁净，好用活动水冲刷。
二、化学消毒
运用餐具消毒剂进行餐具消毒
化学消毒的要求：
1、选用的消毒剂
有必要是经卫生行政部门同意的餐具消毒剂，不能运用非餐具消毒剂进行餐具消毒；
2、运用餐具消毒剂进行消毒的浓度，有必要达到该产品说明书规则的浓度；
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；
4、餐具消毒完华后应运用活动水清除餐具表面上残留的消毒剂，餐具消毒，去掉异味。
PS:运用化学消毒时，应随时更新消毒液，不行长期重复运用。
三、洗碗机
运用餐具洗刷消毒机进行餐具洗刷消毒
应留意下列问题：
1、餐具在洗刷架上的摆放应契合设定的要求，不行乱堆乱放，以免影响洗刷消毒的作用；
2、洗机作业水温控制在80℃左右；
3、洗刷、消毒液应临时配制，随时更换；
4、洗消完毕后，应查看餐具洗刷、消毒的作用，达不到卫生要求的，应从头进行洗刷、消毒。
PS：洗碗机应经常检修，保持其正常的作业状态。
四、餐具消毒办法的选择
大型或星级宾馆、饭馆可采用洗碗机或餐具消毒设备进行餐具消毒；中小型餐饮业运营应先用热力消毒；化学消毒办法比较合适家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。
五、餐具洗刷，消毒合格的标准
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
餐具消毒企业已遍布全国各个省市，近年来，因为各地政府的对职业的注重和大力推动，这一产业的发展势头更是迅猛，但在职业迅猛发展的一起必然会存在优胜略汰的过程，那么终得以发展壮大的企业具有什么样的条件？就这个问题，广东餐消联合会洗碗人总结出以下六大条件：
1厂房的安稳厂房安稳性不行、或电不行、环评不经过甚至要换厂房等，这会直接给企业的资金、客源形成负荷和影响后续运营，寮步餐具消毒厂家，所以餐消老板才智定位的榜首点便是选厂房要安稳。
2设备的安稳洗碗设备不行安稳，事务量添加，餐消公司生产不出来或洗不洁净或因设备导致的餐具破损量大，这样餐消公司和客户协作的安稳性和后面的持续发展也会受到相应的影响，餐具消毒，这就表现餐消老板才智定位的第二点，一分钱一分货，设备以安稳为榜首要素，也有的定位不清晰，3年换了2套设备，也便是洗碗设备要安稳。案例：1、广州康亿民榜首台设备用了四年，第二台霖森洗碗机设备采用至今2、广州世康4年前换的霖森设备至今，每天12万套的产值。
3陶瓷的安稳在餐消职业里，餐消企业对陶瓷的投入其实是很大的，餐具有些损坏需要筛选老板是很揪心的，损坏一点弃掉很可惜，继续使用又会直接对客户形成影响，所以餐消老板才智定位的第三点便是陶瓷的选择要精明、要注重。以上三点检测餐消老板在企业定位才智是否清晰决议，企业是否可持续发展。
4客户的安稳客户的安稳非常重要，客户常常转化，会形成陶瓷大量流失。我们要使用自身优势，做一些增值服务，和客户之间慢慢形成粘性，安稳客户的一起，创造新的收益。广东餐消联合会部分企业做得很不错！可以借鉴。
5价格的安稳价格直接决议效益，所以价格非常关键，许多对方经过一些方法价格涨上去了，不到半年就跌下来，比以前的价格还低。这都是没有依照商场经济规律出牌，广东有几个城市依照正常的商场经济规律，使用一些工具，作用还不错。6中心高管的安稳餐消企业的高管、配送员工、事务员是整个公司的命脉，也是现金流。高管人员是企业运营的中心人物，掌握着公司的重要信息；配送员工、事务员可以为公司带来订单，产生有效的价值，所以这三个部分员工的是否安稳关于餐消企业的安稳发展、事务增长速度有决议性作用。经过免费模式建立商贸平台公司，让中心送货司机和事务精英“资源养老、平台创业”为他们规划未来，成为一伙人。
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