随着国际快餐的进入,东渚街道快餐,经济社会发展,团膳快餐,使快餐随之诞生和发展起来。中国快餐在二十世纪八十年代末起步,历经坎坷,波澜起伏,配送快餐,务实求进,走过了二十多年的发展历程。
快餐是社会经济发展、人们生活节奏加快、时间价值越来越重视的背景下出现的,一次性快餐,为满足人们的快速需求而诞生的一种简约的供餐方式,其显著的特点就体现在“快”字上,制作时间短、口味稳定,服务交易方便、就餐快捷。快餐走进了千家万户,是社会发展的必然需要。
传统快餐与现代快餐
传统快餐:利用传统的烹饪技术,手工或借助简单用具做出的能快速食用的简便饭菜。传统快餐主要特点是经济实惠、单店经营、规模较小、品种单一等。
现代快餐:以制售时间短、菜品特色鲜明为出品、以现代化流水化加工方式为基础、以科学化的管理方式为指导、以简单化、化、标准化为经营方式、满足人们快捷方便饮食需求的餐饮服务体系。
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