行业概况
围绕食品制造关键装备集成创新、引进消化吸收再创新和成套装备制造以及中华传统食品工业化专用装备创新开发等产业发展重大瓶颈问题,食品,开展食品装备的机械材料特性与安全性、数字化设计、信息感知、优化等新技术、新方法、新原理和新材料等基础研究;重点开展具有自主知识产权的智能化、数字化、规模化、自动化、连续化、工程化和成套化核心装备与集成技术开发研究;
行业概况
围绕代谢综合症类,以及婴幼儿与其他特定人群,着力开展源头创新,系统研究膳食功能因子作用机制以及肠道微生态膳食调控与健康关系,休闲食品,为营养强化食品和专用型健康膳食食品创制提供理论依据;着力开展营养强化等健康食品创制关键技术研究,食品包装,突破功能因子高通量筛选与绿色制备、功能因子稳态化控制与靶向递送、有效释放与吸收及功能评价等关键技术;
围绕快节奏、营养化、多样性的国民健康饮食消费需求新变化与新兴产业发展新需求,针对我国食品产业整体上仍处于能耗和水耗高、资源利用率低、食品加工制造技术相对落后、加工副产物综合利用相对不足、加工前沿性基础研究相对薄弱等紧迫问题,在食品加工过程组分结构变化、风味品质修饰、加工适应性与品质调控等方面开展前沿性基础研究,实现食品加工制造理论的新突破;
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产品编号:80302039
修改时间:2020-09-08 00:31
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