小贴士
1.个人觉得龙虾尾吃起来更过瘾，因为都是精华啊，哈哈哈~
2.一般大型超市有卖龙虾尾的，我买的时候是熟的~
3.如果买不到龙虾尾也可以直接买小龙虾啦~
4.豆瓣酱和蚝油啥的都是咸的，所以不用再放盐了~
5.也可以把豆瓣酱换成火锅底料，不过那样炒出来更像麻辣香锅~
6.要加水煮的，这样更入味，不过不要煮干了，煮到一半的汤汁就可以了~
7.还可以加一些香芹一块炒，更香~
买回来的大龙虾怎么储存
1、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透风又防风，把龙虾一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，海鲜调料，用清水冲洗干净。然后加入碎冰，盖上盖子放好，早晚各加冰一次，这种储存方法可以储藏龙虾5-7天。
2、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打养氧，龙虾不要放得太多，早晚换水，十三香龙虾调料，可以储存龙虾5-10天；
3、活龙虾可以放入水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐净体内的泥沙；
4、煮好的龙虾储存方式包括：沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室；把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏；煮熟的虾子放在冰箱里冷藏时，建议缠上保鲜膜，龙虾调料，这样效果会比较好。
爆炒龙虾尾配啤酒，盛夏的正确打开方式~的做法
龙虾尾一斤多左右，或者你直接用龙虾也一样，不过尾巴吃起来更过瘾，龙虾调料品牌，超市一般有卖的，我买的时候就是熟的~蒜苗、香葱、大蒜和生姜，还可以加香芹洋葱之类的~干辣椒一把，花椒适量，口味重的可以加大剂量，可劲放~蒜苗和香葱都切段~大蒜和生姜切片片~龙虾尾洗净放料酒腌制十多分钟~先把龙虾尾过油炸炒一下~因为买的时候是熟的所以不用炒太久~然后盛出来备用~油热后先放一大勺豆瓣酱炒出红油，再放花椒和干辣椒炒出香味儿~然后再放姜蒜和香葱炒出香味儿~再把炒好的龙虾尾放进去一起翻炒一会儿~放一勺料酒和适量生抽翻炒入味儿~倒一碗水大火煮几分钟，不要煮干了，要留一半的汤汁，这样虾更入味儿~剩一半汤汁时加一勺蚝油翻炒~再把青蒜苗放进去翻炒一会儿出锅就可以了~怎么少的了冰镇啤酒呢~开吃！
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