本报讯（黄雅琴 华成明）年月 日云南省市场监督管理局发布了《进一步加强散装白酒质量安全风险防控的提示》。《提示》就白酒生产加工小作坊、散装白酒经营者、散装白酒消费者均作了阐释。《提示》指出：云南省是散装白酒生产消费大省。散装白酒具有价格低廉、风味多样的特点，能满足不同层次的社会消费需求，在云南省尤其是广大边远乡村具有广阔的市场空间但散装白酒生产经营者法规标准意识淡薄、消费者安全意识不足的问题较为突出，导致散装白酒消费安全隐患较大。为进一步提升散装白酒质量安全意识，努力提高生产、经营、消费环节风险防控能力，确保民众生命安全和身体健康，就进一步加强散装白酒质量安全风险防控作出提示。白酒生产者特别是白酒生产加工小作坊要“明明白白”生产。加强法规标准意识，按标准生产加工，确保质量安全。禁止白酒生产中超范围使用甜蜜素等添加剂和使用工业酒精、等非食品原料制售假酒；在白酒蒸馏、输送及存贮过程中不得使用塑料管及塑料桶接、装白酒，尽量避免白酒与含塑化剂的塑料制品直接接触，防范塑化剂超标；白酒生产加工小作坊不得采用固态法之外的方法生产加工白酒；
甜蜜素超标？揭露“散装白酒”的3大真相！看完别再乱喝了
无数酒友踩坑有害、上头的劣质酒后，纷纷投入了自酿散装酒的怀抱。在他们看来，自家酿制的酒，酿造过程透明，安全程度高，所以喝得放心，可事实恰恰相反，近年来，无数地区的散装酒被抽查出质量不合格。不合格的原因一直以来就是超标，含有过量甜蜜素，酒精度数不合格等等。可见农村散装酒的安全程度也并没有比市场酒好到哪里去，黑河1号老酒喝了上头吗，可有酒友不服“明明是按传统工艺严格酿制的，为啥质量还会不合格”为此，笔者特意请教了酿酒师，得知主要原因还是在散装酒的酿造过程中。今天咱们就来揭露“散装白酒”的大真相！看完别再乱喝了。真相：生产卫生不达标农村自酿的酒，一般都是在家里搭建的简易酿造环境，环境卫生根本无法保障。这样酿造出来的酒会有杂味，甚至会有细菌、杂菌的生成，酒里面会有霉味，喝到身体里面只有害处。真相：工艺不过关工艺是很重要的一个环节，但农村散装酒一般都不是的技术人员，酿造工艺也没有大酒厂的好技术。像是“提醇”工艺，很多都做不到纯粹，甚至都没有这项工艺。所以酒中才会有大量、超标，可是工业酒精，过量造成的伤害真的难以想象！
有酒友吐槽，自己带了几斤舍散酒，招待两位城里来的朋友，却被嘲笑是在喝假酒。听了酒友吐槽后，老刘仔细思考发现，确实有很多城里酒友误认为，散酒就是假酒。实际上，不止身边的酒友会这么想。纵观整个白酒市场不难发现，、茅台、汾酒等瓶装酒在大城市十分流行，而散酒几乎没人卖也没人买。在农村则相反，散酒甚至比瓶装酒还。看到这里也许会有人说，那是因为农村人买不起瓶装酒。实际上，真实的情况跟大家想的不大一样。虽然农村人在瓶装酒上的整体消费能力跟不上城里，黑河1号老酒，但农村人不一定是买不起瓶装酒。年媒体实地走四川农村访发现，相比于二三十块的汾酒等平价酒，农村人更喜欢买、泸州老窖等名酒送礼。除去送礼，在自饮自酌方面，农村人对散酒的信任度更高。他们喜欢喝散酒的原因也比较简单，一是习惯。这些酒友在当地生活了大半辈子，对那里的一草一木都十分熟悉。小时候帮父辈打酒，黑河1号老酒喝了头疼吗，闻着散酒的味道长大后，多半也爱喝同一家的散酒。二是他们觉得散酒才是真正的纯粮食酒，没有品牌溢价和广告费，整体高。一般情况下，散酒分酒精散酒、粮食散酒。农村人推崇的，便是口感跟等相似的纯粮食散酒。这部分散酒除去酿酒原材料，黑河1号老酒刚弄进多少货，以及人工方面需要一定的成本之外，基本上不花多少钱。所以能做到、块一斤。反观瓶装酒，除去酿酒原材料成本之外，还有包装、运输、广告等方方面面的成本加在其中。
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