斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，青海鱼丸斩拌机，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到理想的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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鼎迅斩拌机使用说明：
使用说明： 1.开机前要检查刀头是否紧锁，斩拌锅机肉料蔬菜有无异味和其他杂质，切勿带入锅内。 2.斩拌机工作时要做到先开刀后开锅，鱼丸斩拌机厂家，将转刀由低速到高速慢慢控制，结束时要做到先停锅后停刀的原则，保证人身安全。 3.工作时，鱼丸斩拌机高速，先启动搅拌速度按钮再慢慢放料，每次斩拌量少于锅容量的80%，馅料过多会造成浪费。 4.正常工作时应保持过锅盖在封闭状态，切勿将手伸入锅内碰触锅盖下的刀刃。 5.每天工作结束后应对机器及时清洗，防止原料进入轴承等缝隙固化，影响使用。 6.冲洗时不要用水直接冲操作台，鱼丸斩拌机价格，需用湿抹布擦拭。 7.斩拌刀要定期检查其磨损状况，迟钝时要及时打磨，打磨时每把刀的重量应该一样，以保持各个刀片与斩锅间间隙一致，降低刀片的损耗。 8.工作中如发现声音异常请立即停机检查。
斩拌机简析
摘要：鼎迅斩拌机是在高速旋转下，斩刀将肉及辅料在短时间内斩成肉馅和肉泥，还可以将辅料一起搅拌成均匀的乳化物的食品机械，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。下面我们将通过技术参数要求、设备外形、主要部件结构和典型零件分析来认识斩拌机。
鼎迅斩拌机配置：
①电气控制箱：包括工作状态切换，料盘转速调节以及刀片转速调节开关。
②刀盖：为了保证安全工作，斩肉时用刀盖将刀片组件盖起来，同时也防止物料飞溅，刀盖与斩刀轴驱动电动机互锁，只有盖上盖子时刀轴电动机才能启动工作。
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