小苏打的基本功能，是在烘烤制作的食品中作发酵剂。市场对小苏打这种功能的需求，是从社会上对碳水化合物的消费需求中衍生出来的。但是，随着社会向工业化方向的不断发展，人们的生活越来越富裕，河北小苏打厂家，人们对以蛋白质为基础的热量的消耗也越来越多，而对碳水化合物的消费则越来越少。
一、小苏打所具有的以下三个基本性能：
１、它可以除恶臭；
２、它具有柔和的腐蚀作用，可以作清洗剂；
３、它对人的皮肤和肠胃系统均无害。
4.小苏打还可用于一些食品的保存，列如黄油的保存中，小苏打，人们就常用小苏打作为保存剂。
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气相碳化法将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，内蒙古小苏打厂家，即得成品。反应原理：Na?CO? CO?（g） H?O==2NaHCO?。气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，黑龙江小苏打厂家，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品 。当碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。 Na?CO? HCl→NaCl NaHCO?
侯氏制碱法：2NaCl 2H2O 2CO?[电解] →2NaHCO3 Cl2↑ H2↑
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