明日叶可供药用，野菜食用或药用，据说有、防止细胞老化、调理慢之效。 一般都是餐前服用，可以和牛奶、咖啡混在一起吃，也可单独混在白开水喝掉，或将粉末放在稀饭里混着吃，嫩茎叶可作蔬菜食用，生物对明日叶分析发现其茎、叶含有多种维生素、胡萝卜素、16种氨基酸和苯烯酮等成份，可作为天然绿色蔬菜直接食，故享有“神奇植物”之美称。明日叶具有的芳香，可解鱼、肉的腥膻味;茎叶水煮后变的柔软可口，作蔬菜时可炒食、炸食、凉拌，氽汤或做成茶汁。
明日叶是伞形科属多年生草本植物，分布于日本、韩国和中国等地区；在中国分布于广西、云南和台湾等地区。明日叶不仅大名奇特，小名也相当神秘，琅琊仙草代茶饮，故事感满满：长寿草、明日草、八丈草、咸草、草、都管草、还阳草这些都是明日叶的别名。之所以叫明日叶是因为它的生命力太旺盛了，几乎是今天摘了叶子，琅琊仙草，明天又长出芽来，如此强韧的生命力，也自然被人们赞叹为明日叶。
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明日叶微甜而无毒，可作为天然绿色蔬菜直接食用，其茎叶每百克含:维生素A-21300Lu、维生素B1-15mg、维生素B2-1.97mg、维生素B6-1.11mg、 维生素B12-0.04ug、 维生素C-330mg、 维生素E 25.6mg、叶绿素619mg、植物纤维28.1g、 盐素8 36mg、胡萝卜素38 3mg、叶酸0 .86mg、泛酸3 84mg、柠檬酸2 .01g、16种氨基酸总量30.02g、 钙478mg、 铁31.9mg、 钾4 06g、钠365mg、 锰6 67mg、镁216mg、硫0.36g、蛋白质36.8g、 0.24g、 维生素H 28.5ug、苯烯酮等成分，有“神奇植物”之美称。
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