大多数水稻品种是没有成熟后期的，它们在收获时具有生理成熟并具有发芽能力。而且，大米发芽所需的吸水量相当低。因此，如果大米在收获期间不断暴露在阴雨天气中，将导致其无法收获，及时干燥和晒干，大米将在田间发芽。
储存的大米在大雾，潮湿或雨水中也容易发芽。如果米饭没有及时脱粒或晒干，会很容易在水分中变黄。发芽和泛黄后大米的质量和存储稳定性将大大降低。
筒仓由金属板制成，带有镀锌涂层。虽然看起来不同与其他钢板材质不同，但由于太阳的热量导致的板材温度升高会非常明显，并且会影响颗粒的质量。
影响谷物质量的温度变化是由发酵过程引起的，也就是说，当水分达到发酵的焦点时后果就是谷物开始变质。
因此，极大的体现了钢板仓通过工具检测仓内温度及湿度的重要性，这些工具允许测量筒仓内的温度及湿度，并在任何点温度或湿度达到一定高度后开始警报，表明钢板仓内部发生了严重的变化。
