金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程，除尘排烟工程，暖通设备工程，厨房排油烟工程，厂房通风降温工程，白铁片加工，厨房酒店消防排烟工程等，主要服务区域在金华，永康，东阳，丽水，义务，台州，芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的技术人员，废气治理公司，专门从事各工矿企事业单位、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。
金华永康宗泰通风设备有限公司——厨房通风设备工程，厂房通风降温工程，厨房排烟管道安装
a 人员岗位送风：约占总排风量的25%，废气治理工程，设在操作人员的上方，送风口要求采用可调出风口方向的风口（如旋转风口、双层百叶风口等），此部分送风冬季 应进行加热处理，送风温度按12~14℃取值。夏季宜作冷却处理。设置人员岗位送风的风量一定要和上面提到的当排油烟系统不运行时的通风换气次数5次/h比较，取值要比其小，因为岗位人员送风在排油烟系统不启动时，为了维持整个房间的通风换气是仍需保留的，为了维持这种情况下厨房的负压运行状态，送风量必须小于排风量。
b 排油烟系统的补风：需送至排风罩边，作为排油烟风量的补充，占总送风量的50%，此部分的部分可不经加热冷却处理，但要注意必须有过滤装置处理，防止从空气中吸入飞虫、灰尘、颗粒等物。
c 其他25%左右，作为保证厨房负压引起的从其他房间（如餐厅）补入的空气。
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2.2.2 公共建筑的厨房耗电多，效果差；一个大厨房，所有的排风罩集中到一个大系统中不仅排风效果不好，而且电耗很大，应根据布置情况分成若干排风系统，采用变速风机。
2.3 注意厨房操作间通风及空调系统形式的选择。
2.3.1 尽量采用直流式系统。审图中经常发现有些设计人员在此位置设置风机盘管或空气处理机组等循环空气处理设备，因房间内产生油烟较多，循环风处理极易造成风机盘管等空调设备的油烟污染，增加风系统的阻力，影响传热，降低机组使用寿命，长期运行还会造成短路现象，存在安全隐患。《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736-2012第7.3.10条规定，当空气中含有较多油烟等有害物质时，不应采用风机盘管。应注意以上要求仅指厨房内有油烟产生的红案操作间，对于其他房间，比如面食制作、洗碗间等无油烟产生的房间，当然可以不受上述限制。
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由于建筑的有害物散发量难于计算，事故排风的通风量都是按照建筑物的换气次数计算的。GB50736-2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》6.3.9 规定[2]，1）事故排风按照通风计算确 定，且换气次数不应小于 12 次/h；2）应设置防爆通风设备；GB50028-2006城镇燃气设计规范 10.2.21 规定[3]：地下室、半地下室、设备层和地上封闭房间敷设燃气管道时，应符合：有良好的通风设施，房间换气次数不应小于3次/h；并有独立的事故机械通风设施，其换气次数不应小于6次/h。同时 10.5.3 规定商业用气设备设置地下室、半地下室或地上封闭房间内时，应设置独立的机械送排风系统；通风量应满足：正常工作，换气次数不小于6次/h，事故排风换气次数不小于 12 次/h；不工作时换气次数不小于3 次/h。
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综合这些条文，可以理解为：当仅有管道的封闭空间，事故排风次数为不小于 6 次/h；当封闭空间有管道又有燃气设备时，事故排风次数为不小于 12 次/h。因此厨房的事故排风量为：
G≥12×s×h （1）
其中 s 为厨房面积 m2；h 为厨房净高；G 为防爆风机的事故排风量 m3/h。 从计算可以看出，厨房的事故排风量一般不大，以1000m2 餐饮为例，厨房面积约为 150-300m2，假定净高为 3.5m，则事故排风量为 6300-12600 m3/h。因为天燃气密度为 0.75，和烟气一样是往上行的，泄漏时需要快速的排到室外，可以借鉴排烟风管的设计原则，风管风速控制在≤15m/s，吸风口速度控 制在≤10m/s。
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