方便菜也包含了很多品种,比如蒸菜、卤菜、小炒等等,方便菜不仅仅是一些简单的菜,也有很多大菜。比如:
清风送爽
〖菜系〗粤菜 【特点】造型别致,一清二楚,赏心悦目
【菜 名】 清风送爽
【菜 系】 粤菜
【特 点】 造型别致,一清二楚,赏心悦目
【原 料】
豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量
【制作过程】
(1)取豆腐横刀切成簿片,制成扇形,底面2层,半成品菜加盟,待用。
(2)将瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠制成肉,配上精盐、味精搅匀后抹在底层豆腐上面,再将面层豆腐覆盖上去,半成品菜加盟店,成夹心状。 (3)用茄子做成扇柄骨架,西红柿切成半圆状,置于扇形顶端,白萝卜丝做扇坠,成型后放入蒸笼蒸5分钟即熟。 (4)取出,用其余铺料在扇面点缀图案,洒上香油,即可上席
半成品菜——小炒型肉片
烹饪方法:
①解冻、蒸热,青椒炒肉
②锅中放入猪油、大蒜籽、煸香,下青椒片,盐,段生后放入肉片,放酱油,味精翻炒几下
③装盘
有的时候我们喜欢一个人,我们就会说,我摘月亮给你,半成品菜加盟店有哪些,或者我给你在天上划一道彩虹,就好像是一个美好的祝福,告诉你这就是我爱你的方式。
以用心做菜换食客的安心,这是真滋味爱每个食客的方式。
方便菜也包含了很多品种,比如蒸菜、卤菜、小炒等等,方便菜不仅仅是一些简单的菜,也有很多大菜。比如:
池塘莲花
〖菜系〗粤菜 【特点】形似莲花。清爽可口,食之不腻
【菜 名】 池塘莲花
【菜 系】 粤菜
【特 点】 形似莲花。
清爽可口,食之不腻
【原 料】
鱼肉150克,肥肉100克,蕉芋粉100克,精肉25克,鸡蛋1个,味精15克,盐8克,白莲子24个,青菜叶6片,红色素
【制作过程】
(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸,加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐,拌和后分成3份,1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。
(2)瘦肉剁成肉茸,加入味精、盐做成12个小丸子,莲子蒸熟后剖成2片。 (3)取12个大小一样的小酒杯,放入白色的鱼肉茸做底,其中6个小杯再入入黄色主料做面,另6个小杯放入红色主料做面,中间嵌入小肉丸,四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅,去掉杯子,装入大盘,盘中先放入熟青菜叶丝作衬底,杭州半成品菜,再摆莲花状,中心堆高,宛似花蕊
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