在牛乳中添加硫氰酸钠后可有效的抑菌、保鲜及延长牛乳的保存期。但是，硫氰酸钠也是品，过量摄入会对人体造成危害，在2008年12月，发布的《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(批)》中明确规定硫氰酸钠属于添加物质。根据相关文献报道，生鲜乳中硫氰酸盐的正常浓度在5mg/L左右。
目前，大家对如何防止乳中导致乳中硫氰酸纳含量升高这一问题的研究还不多。除人为添加外，一般认为：十字花科类植物中富含产生硫氰酸盐的生氰糖苷和异硫糖苷，云苔属类植物可达100mg/kg，甘蓝类植物也可达到250mg/kg。因此，大量饲喂卷心菜、油菜、花椰菜、菜籽饼等十字花科类甘蓝属植物及籽实可导致乳中硫氰酸钠升高。
硫氰酸盐
对一起因食用被硫氰酸盐环境污染的河水而造成的亚急故开展了汇报。数据显示硫氰酸盐是以神经系统精神实质、消化道和肌肤危害主导的全身性疾病，文中研发了硫氰酸盐的确诊及等级分类规范。该有害物质无独特剂，以对症适用主导。
原理:硝普钠所含的亚亚铁离子与血细胞内的巯基化学物质快速融合成，在血夜中等待时间很短，以外快速新陈代谢成硫氰酸盐，血液硫氰酸盐浓度值超过10mg/L，为硝普钠的指标值。硫氰酸盐的临床症状为:常见于老人、不全或长期性(超出三天)很大使用量给药时，在这种状况下，临床医学应留意观查硫氰酸盐的病症，并检测血硫氰酸盐浓度值。 
作为化学成分分析试剂、bai聚化学纤维刮丝du、彩色胶片清洗剂、一些绿色植物脱叶剂zhi等。
有机化学中，用dao于将苯的同系物变化为相对的硫氰酸酯。比如，在热乙醇溶液中与硫氰酸钠反映，获得。相近的试剂也有硫氰酸铵和硫氰酸钾。
硫氰酸钠遇酸转换为异硫氰酸（S=C=NH）。它在原点转化成后，能够 与丙烯胺反映转化成相对的硫脲化合物。
作为聚化学纤维刮丝、化学成分分析试剂、彩色胶片清洗剂、一些绿色植物脱叶剂,及其飞机场路面除莠剂。还用以制药业、印染厂、硫化橡胶解决、灰黑色电镀镍及生产制造人工合成。 
