蚕豆每年春季上市,上市的时间非常短,蚕豆的光阴很短,一天比一天老,而且将它采摘下来后要立刻吃,见光也会变老。新鲜的蚕豆有很多的吃法,炒、做汤都可以。以前不会做饭的时候,总想着酒鬼花生,做着有多么的难,经过摸索后来才知道,原来做酒鬼花生是这么的简单快速,而且做好后又香又脆,不管是用来当下酒菜。蚕豆早称为胡豆,蚕豆要事先经过浸泡和汆烫的处理,这样做出的成品才没有豆腥味,口感才更为香酥二.因为经过浸泡的蚕豆含有水份,所以要在凉油时就下锅炸制,搅拌成如图所示这种浓稠的面糊,不粘锅小火不用加油,舀一大勺面糊进去,全程小火直到表面有爆开的小气泡就可以翻面啦。
酒鬼花生是一种广受欢迎的小吃,由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜,是饮酒待客的必备佳品,也可以当做休闲零食小吃。将处理好的花生米装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜第三步:干辣椒切成丝第四步:将冻透的花生米取出,放在室温下稍微解冻,能掰开就可以。酒鬼花生听到这个名字,给人感觉是特别爱喝酒的人,才会吃的一款下酒菜,但是我不爱喝酒,也喜欢吃这款花生米,用来当零食,特别的好。酒鬼花生,说实话,老少爷们都爱吃,特别是爱喝酒的朋友,用它来下酒,真是给个也不换。
酒鬼花生听到这个名字,给人感觉是特别爱喝酒的人,才会吃的一款下酒菜,但是我不爱喝酒,也喜欢吃这款花生米,用来当零食,特别的好。酒鬼花生做法详解:食材:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。将锅中的香料炒熟后,将准备好的花生在平底锅中炒,撒上适量的白糖和盐调味,然后倒入少许白葡萄酒,均匀炒,然后关掉锅。因为经过浸泡的蚕豆含有水份,所以要在凉油时就下锅炸制,搅拌成如图所示这种浓稠的面糊,不粘锅小火不用加油,舀一大勺面糊进去,全程小火直到表面有爆开的小气泡就可以翻面啦。[酒鬼花生]做饭很美味,喝一杯也不错。
花生米鼓大泡了之后开中火,用勺子不停地搅拌。第五步:等到花生米没有噼里啪啦的声音之后就赶紧关火捞出,铺开晾凉。第六步:干辣椒剪成丝,去籽清洗捞出,锅中小量的油,油温开始升高就把辣椒丝放入爆香,打卷儿变干马上捞出,不然就糊了。还会赶在蚕豆下市前,去市场上买来许多,一次性煮好,用乐扣盒装起来,放冰箱冷冻室保存。再加少量油,放入干花椒粒爆香,再放入花生米,适量盐、白糖、一勺白酒和辣椒丝翻炒均匀,盛出装盘,材料:花生米500克、油适量、干辣椒10个、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量制作步骤:花生米用清水泡一晚上。