制浆工序中有道重要工序--煮桨。
煮桨可以决定豆制品的口感,所以在加工豆制品时,煮桨设备是比较重要的选择!
选择煮桨设备,家用豆腐皮机械成套设备,首先要考虑的是煮桨方式,孝感家用豆腐皮机械,传统煮桨方式为大锅(常用铁锅)熬制,这种煮桨方式容易造成豆浆糊锅,每次使用后还得进行清理,较为费事,现在一般的豆制品生产单位都是采用蒸汽直接煮桨,这样不仅可以达到快速煮桨的目的,而且生产安全。
煮桨设备多为采用开口式的煮桨罐,具体根据不同产量要求进行订制三连煮桨罐或者不同直径规格的煮桨设备。
三连磨的介绍
三连磨是一种传统的制粉设备,主要用于将谷物研成粉末。它的工作原理是通过三个旋转的轮子来碾碎和粉碎物料。个轮子的表面覆盖着锋利的金属片或刀刃,可以将大块的原料切割为小块;第二个轮子和第三个轮子上则装有密集的小孔或者钢丝刷等装置,家用豆腐皮机械生产视频,可以进一步破碎和打磨颗粒直至成为细小的面粉。
在生产过程中,原材料被送入台带锯齿滚筒中加工成长短不一、大小不同的碎片。接着这些碎片会被传送到第二道工序中的筛网上进行筛选处理并得到不同大小的粒子团粒形状更加,家用豆腐皮机械厂家,且无残留米皮儿,保留了米的营养价值更加的均匀符合标准后进入下料斗内等待出仓。后经过第三段处理的糙白度就达到了85%以上而且口感也变得更好吃是消费者都喜爱的产品实现利润化因为现在的人注重的是健康食品所以产品的成本高但是价格并不低廉非常适合家庭使用值得我们投资加盟!
磨浆是豆制品生产的开始,也是决定豆制品产量与质量的重要一步。
制浆工艺分为:熟浆工艺、生浆工艺两种;两种工艺之间的区分在于豆渣的生熟,熟浆工艺,顾名思义:豆浆在磨浆时不进行浆渣分离,煮熟后在进行浆渣分离,这种工艺一般在日本、美洲、欧洲等盛行。国内普遍采取的是生浆工艺,就是在磨浆时进行浆渣分离,然后将豆浆熟化。
两种制浆工艺的优势:
熟浆工艺:产品口感会更好,但是产量上会有少量的减少。出来的渣为挤压出渣,所以渣是干的,而且是熟化之后的。如果进行制作豆渣饼与豆渣馒头等,可以直接进行加工。
生浆工艺:国内大中小型豆制品厂目前均在使用。在制浆时,既将浆渣进行分离;出浆率高,但是浆中会带有部分残渣,所以品质上不如熟浆工艺更高。现在有了熟浆过滤机,所以出来的浆在经过过滤后,质量也不比熟浆 工艺差。
从设备成本上来讲:熟浆工艺的设备精度要比生浆工艺的复杂,所以熟浆工艺的设备价格要比生浆工艺的高出部分。
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