排骨
【别名】：肋排，猪小排
【食量建议】：每天约100克
【适宜人群】：一般人群均食用
【禁忌人群】：湿热痰滞内蕴者慎服，较高者不宜多食
排骨的做法有很多种，排骨加盟招商电话，红烧、糖醋、酱香、油炸、炖汤等，味道各有千秋，不管哪种做法都能获得一部分人的青睐。
油炸是中国古老的食物加工制作手法之一，早在三国时期，就出现了用麻油煎炸食物的烹饪方法。
到了宋朝，人们对油炸食品的喜爱更可谓。如今，油炸食物仍然是现代人的爱之一。
说到油炸小食，庙东排骨在哪里，就不得不提起老门东一家名为“庙东排骨”的小吃店。
店主用了7年时间，陆续游历30多个城市，庙东排骨有哪些吃的，遍尝了一百多种各地风味小吃，终决定以炸肉为主，
排骨主打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质，如果不是经典，又怎能屹立老门东。
庙东排骨小吃打破了传统的排骨制造，选用配方，进行科学配比，腌制后油炸，庙东排骨好吃吗，使得做出的排骨表面金黄香酥、外酥里嫩、满口留香，光看了都让人胃口大增。庙东排骨小吃选材是精选的新鲜肉质细嫩的排骨，用特殊工艺加以腌制，此进程都确保了排骨的新鲜度，排骨加盟费，让做出的排骨令消费者吃到流连忘返。庙东排骨于2017年应广大消费者要求正式注册公司铺开加盟，并与我国500强之一的雨润集团达到战略伙伴协作协议，从此处理了任何小餐饮品牌都无法比拟的货品安全与品责问
大排——大排是里脊肉和背脊肉联接的部位，庙东排骨招商，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，可是带着排骨，除了添加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时分也会添加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特征。除了油炸，也能够卤大排，可是卤之前要通过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的，防止烹调进程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适宜炸、卤，假定炸要切薄一点，假定卤要厚一点。
庙东排骨小吃打破了传统的排骨制作，采用配方，排骨加盟费多少，进行科学配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黄香酥、外酥里嫩、满口留香，光看了都让人食欲大增。此外，庙东排骨零食小吃加盟店总部还进行一对一的服务，排骨加盟，如果加盟商在经营过程中遇到任何困难可以随时给客服打电话，总部会在一时间派人解决，一切以客户的利益为出发点。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的分类(2张) [1] 小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
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