1、 不同合金铝材生产的易拉盖开启力不同。易拉盖用材一般选用开罐性能优良的5052、5182等合金铝材，含有4%-5%镁和0.35%锰的5182型是一种适宜制造啤酒或碳酸饮料等耐压强度较高的硬质材料（630kpa ）。5052软质材料常用于果汁、茶类等耐内压较低的罐盖（310kpa ）。试验证明，5182材比5052材生产的罐盖开启力约大1-2N。
2、 不同厂家铝材生产的易拉盖开启力不同。为保证易开盖品质，目前国内易拉盖用材主要依赖进口，常见的有日本住友、美国铝业等。也有些企业选用浙江铝材作为替代品。但每个铝材厂家的生产工艺、合金分布情况都有差异，对易拉盖的开启力也有一定影响。
3、 铝材纹路影响开启力。铝材是由二次冷轧成型，用显微镜观察，能明显看出其成型纹路。实验证明：纹路与拉环开启方向同向的易拉盖，其开启力比纹路横向的盖大0.3-0.5N。
4、 铝材存放时间影响开启力。镁铝合金在室温存放过程中有软化现象。
因此铝材及易拉盖的存放周期也对开启力有一定的影响。针对铝材开启力的影响，铝易拉盖企业，应加强对供应厂家来料的检验、批次区分、库存管理并根据不同型材在符合的要求下对加工工艺、企业标准作适当修改
易拉盖食品罐头的涂料类型
易拉盖罐头的涂料类型决定成膜后的高分子结构即孔性，而不同类型的涂料有着不同的特点。
1、环氧酚醛涂料在整板涂布中占70%以上，其特点是致密性比其它类型的涂料好，但对烘烤较敏感，烘烤不足涂膜微孔多，严重时交联反应不充分，会产生残留有机物迁移问题，烘烤过量则附着力明显隆低。
2、仿瓷涂料常用于番茄酱罐，202易拉盖企业，它属于掩蔽性涂料，膜下腐蚀受涂膜掩盖，塑料易拉盖企业，不易观察到。此外该涂膜偏软，鄞州区易拉盖企业，应避免制罐时的划伤而产生的膜下腐蚀。
3、铝膏涂料、氧化锌涂料具有良好的抗硫性能，但不宜用pH小于5的食品，否则填料易在酸性介质中溶出而降低其耐蚀性。
4、有机溶胶涂料的固含量高，一次涂布能得到较厚的涂膜。且柔韧性良好，但致密性不如环氧配醛型涂料，常用于马口铁全开盖的面涂料。
5、环氧氨基涂料的特点是保食品的风味性好、抗碱性好，但耐蚀性一般。故对风味敏感的清淡饮料如牛奶等罐头，宜采用环氧氨基涂料作整板涂布，然后再用乙烯基涂料作全罐喷补。
啤酒的原料主要是大麦。
大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9~12%)，淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。
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