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果酶英文名称： fruitenzyme，指将水果发酵后制成的产品。
2016年中国生物发酵产业协会在《酵素产品分类导则》团体标准2.2中对酵素的定义是：以动物、植物、菌类等为原料，通过微生物发酵生产含有特定生物活性的产品。
酶是以新鲜蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经榨汁或提取一系列工艺后，加入发酵菌株中的酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵，所得到的营养成分中含有丰富的糖、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类和一些重要的酶类等生物活性物质。
酶，英文名 enzyme，是一种酶的缩写。酶是日本及台湾地区对酶的别称，指具有生物催化作用的大分子。
酶和酶是两种不同的物质。
酵素是一种成分比较固定的物质，而我们生活中所用的酵素产品是一种混合物质，它包含水、植物、有机酸、糖类、蛋白质、氨基酸、微生物代谢产物、微生物酶和微生物菌体(灭活)。
酶是由各种植物，包括各种野菜、果实、植物根茎、菌菇、草本药i物、动物机体组织等组成，经过酵母、醋酸菌、乳酸杆i菌、芽孢杆i菌、霉菌等多种微生物发酵制成的产品。
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酵素菌肥在种植业上的应用
由于多年来和化肥的泛滥使用，我国种植土壤的土壤板结、通透性降低、土壤养分流失、病虫害猖獗等问题日渐严重。酵素的出现及应用为解决这些问题提供了新的研究方向。在粮食作物、蔬菜、水果等的种植上，酵素菌肥的应用均有较好的收益。
在主要的粮食作物方面，在玉米上运用中等含量的酵素菌肥来代替其他商品化肥，可以达到玉米增产的效果 。
研究显示，应用酵素菌肥的有机稻米与常规稻米相比，部分品质参数降低，但其他重要的品质参数（如氨基酸总量、Mg/K和Mg/N等）都有不同程度的提高 ；
水稻施用酵素菌肥比农民习惯性施肥增产稻谷90kg/hm2，增产率1.2%，纯收益增加292.5元/hm2。在蔬菜方面，酵素菌肥作为基肥可明显促进辣椒茎粗、单株结果数、单果重、果实横径 。
研究表明，酵素菌肥和复合微生物肥复配使青花菜产量提高20.78%，综合酵素粉生产厂家，抗坏血酸、可溶性蛋白、可溶性糖、干物质含量分别提高34.2%、46.0%、43.8%、6.13% 。
在水果方面，酵素菌肥能改善果树树体营养，提高果实产量与质量 。
研究发现，油桃树在施用酵素菌肥后，油桃果实品质显著提高，同时油桃叶中的氮含量增加 ；
酵素菌肥可改善草莓的品质，能显著提高草莓果实的维生素C和可溶性糖含量 ；
酵素菌肥能增强苹果树势，缓解果树粗皮病，提高苹果产量，对果实品质影响明显，果实总糖、可溶性固形物含量、维生素C含量和硬度均增加，尤其是对于寒富苹果常见的黑星病、斑点病等有明显的防治作用 。
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酵素是什么？
白说，实际上是一种酶。据说，酵素可以理解为：发酵植物精华，浓缩生命元素。这种说法还是出自一位营养专i家的口中。好…暂时不要评论他说的对不对！实际上，酵素是蔬菜和水果发酵的一种工艺。要是说有那么多神奇的效果的话，我还是真的不喜欢。因为酵素的主要成分是酶，酶进入人体后，先被胃酸分解掉，南充酵素粉生产厂家，对身体几乎没有什么好处。
喝酒变胖了？
第i一，酵素能有效帮助胃肠分解、消化、吸收食物，防止消化 i不良、滞涨胀气等肠道问题，还能滋润修补消化道粘膜，完善其功能，使整个肠道的消化吸收功能大大提高。人体是一个整体，消化功能得到改善，消化道分泌的唾液等消化液的活性也随之增加，人的食欲会变好哦。所以，每个人都可能在无形中不知不觉地吃进了更多的食物，摄取了更多的卡路里哦，那么体重自然会上升。
其次，酵素能直接催化分解食物，帮助小i肠消化，吸收食品中的各种营养物质，使营养的吸收利用 i大化。小i肠还能帮助小i肠吸收，减轻肠道负担，加上它能修复滋养肠道内膜，本草酵素粉生产厂家，使小i肠的消化、吸收功能全 i面提升，间接增加营养元素的吸收利用率。可以看出，摄取酵素可以从直接和间接的角度促进食物营养的吸收，吸收比以往更好，复合酵素粉生产厂家，营养中的淀粉、蛋白质、脂肪等都比以前充足，体重自然也会增加。
事实上，大家只要注意饮食习惯，尽量少吃零食、饮料、皮、肥肉、油炸食品、油汤等高热量食物，再坚持吃酵素也可以。
因此，服用酵素的初期体重会略微增加，也属于正常现象，只是表明你的肠胃功能本来就比较弱，朋友们大可不必紧张，只要继续服用酵素，调整体质，就会看到你想要的曼妙身姿。
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