产品简介 天添美牌系列烤饼品质改良剂由酶制剂、乳化剂、维生素C等多种食品级优质原料精制而成。主要成分均为天然或生物提取物。外观为干燥、精细的白色或黄色粉末,具有安全、高效的特点和良好的营养价值。 【作用和用途】 1、缩短烤饼发酵时间,提高发酵力,增大成品体积。 2、适应性强,面粉稍有波动不影响成品品质,有效提高产品的可操作性。 3、使产品外酥里嫩,组织松软,细密而富有弹性,气孔均匀,口感好。 4、有效延长成品的老化周期,使成品较长时间保持柔软、新鲜。 【配 料】:玉米淀粉、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、维生素C、木聚糖酶、淀粉酶、偶氮甲酰胺、脂肪酶 【适用范围】:小麦粉 【使 用 量】:建议添加量为0.3—0.5% 【使用方法】:与其他配料一起加入面粉中,混合均匀即可,不改变原来的工艺。 【规 格】:1公斤/袋 |
烤饼专家 复配小麦面粉处理剂 烤饼增大柔软保湿
产品编号:27953551
修改时间:2018-01-09 09:44 发布IP:1.199.73.121 访问统计:60次
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