麦芽粉 产品成分:本品系麦芽干燥粉末,经精细加工而成,含淀粉酶,淀粉转化力在25倍以上。 产品作用:能分解淀粉,是地瓜、淀粉、做粉条、粉丝、粉皮的添加剂,也是做麦芽糖、芝麻糖的添加剂原料,麦芽有健胃和帮助消化的特殊功能,经常食用有较好的保健作用。 用法用量:做粉条,先将麦芽粉用1:50倍二十八度至三十度温水稀释后加入,打好完芡(未加其它料)面中,用时放入面盆搅拌出条均匀流条顺利。或将麦芽粉50克,稀释在100公斤水中,将漏出的粉条冷却后,在加过麦芽粉的水中漂洗,稍淋后即可,连续作业时,每隔10分钟或加水时添加25克,或适量麦芽粉,500克麦芽粉加工4000公斤粉条效果最好。做粉丝和粉皮时,用法、用量同上。 |
麦芽粉 木薯 马铃薯 玉米粉条防粘剂 500克
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