水稻叶面施硒与直接将硒肥施于土壤相比较，具有用量少、效果好等优点，避免了在土壤中直接施硒可能造成对土壤环境污染的威胁。因此，为保证硒肥不会对农业生态环境造成污染影响，需通过多年田间试验进行论证，同时，必须获得有权l威的法定机构评价的质量安全检测报告，方可在富硒农产品生产上广泛使用。水稻直播或抛秧等栽培是一种轻简型栽培模式，具有省工、节本、增效等特点，近年来在湖南省被迅速推广、普及，有效缓解了劳动力季节紧张的矛盾，深受广大农民青睐，发展迅速，面积逐年扩大。
大米按照品种分为籼米、粳米与糯米。大米按照加工程度与方式可分为糙米、发芽糙米、精米、留胚米、蒸谷米等。稻谷去壳后即是糙米，包含了胚乳、胚芽及外层米糠，色泽偏黄，求购富硒水稻肥，富含纤维、B族维生素、多种矿物元素及其它生物活性物质，尽管糙米属于全谷物，比精米营养丰富，但是不易储存，水稻富硒肥什么时候喷洒，不易蒸煮制作，水稻富硒肥，口感较为粗糙。精米的优点是外观亮白、口感较细腻，但是加工精度越高，膳食纤维、维生素与矿物元素等营养成分的损失相对越多，
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