有机产品原料来源于有机农业生产体系或有机方式采集的天然产品；整个生产过程严格按照有机产品国家标准要求。目前我国有机产品主要包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、饮料、酒、畜禽产品、水产品及调料等。有机产品还包括棉、麻、竹、服装、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”。从国际有机产业发展看，有机生产有三个要素：一是不使用基因工程技术，安庆绿色食品认证，二是不使用化学合成的物质，三是强调生态平衡和可持续的生产技术。
有机产品认证标志及其涵义是什么？
我国的有机产品标志涵义：形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式，既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别；标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，绿色食品认证中心，正在中国大地上茁壮成长；种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，绿色食品认证价格，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，绿色食品认证价钱，意为China Organic。
我国有机产品认证发展现状
我国有机产品认证发展于二十世纪九十年代，原国家环保总局于1994年牵头建立了我国有机产品认证制度，根据关于统一管理我国认证认可活动的决定，环保总局于2004年正式向认监委移交了有机产品认证管理职责。原质检总局和认监委先后于2004年、2005年制定发布了《有机产品认证管理办法》《有机产品》国家标准和《有机产品认证实施规则》等规章、标准，建立了我国统一的、与国际接轨的有机产品认证认可制度。自2011年至2014年认监委先后对标准、办法和规则进行修订，建立了统一的有机产品认证目录。认证监管司已确定将对标准和规则进行再次修订。
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