【洋县黑米简介】
御品香米坊(www.ypxmf.com)经营的洋县黑米产于全国黑米渊源地、世界珍禽朱鹮的栖息地—陕西省汉中市洋县。黑米又名乌米、黑粳米，古代是供奉内廷的“贡米”，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。民间就有“逢黑必补”之说。2006年3月，国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。
【洋县黑米的营养价值】
《本草纲目》记载：黑米主治“走马喉痹，调中气，主骨节风，瘫痪不遂，常年白发”等症，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。祖国的传统医学认为，黑色主肾，黑米乃补肾之首选。洋县黑贡米外部皮层中所含有的花青素，具有很强的美容抗衰老作用，对预防动脉硬化有很好的效果。
洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。据商业部食品检测科研站和陕西省粮油检测站、西北农业大学中心化验室分析测定：洋县黑米含蛋白质9.56%～11.8%，比普通大米高37%，比国际大米质量标准高3.81%;含脂肪2.37%～2.8%，比国内大米质量标准高2.9倍，比普通大米高1.3%～2.5%;还富含16种氨基酸，平均高于普通大米15.8%。每百克含缬氨酸754毫克、亮氨酸1261毫克、赖氨酸249毫克、苏氨酸419毫克、异氨酸357毫克、精氨酸915毫克、组氨酸385毫克、苯丙氨酸518毫克，这8种氨基酸含量平均较普通大米高15.85%;每百克中尚含有维生素B10.21毫克、B20.16毫克。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如铁、钙、锌、钼、硒等多种矿物质的含量，亦大大高出普通大米。因此，有“世界稻米之王”的美称。
【洋县黑米的功效与作用】
现代营养学分析发现：洋县黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;洋县黑贡米中的黄铜类化合物(黑米花色苷)能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;此外，洋县黑贡米还有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养、降低心肌耗氧量等的功效，其所含有的黑色素有明显的抗衰老作用;而其所含的丰富膳食纤维，更让它成为了现代人的减肥首选。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
常食洋县黑米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。若用洋县黑米与陕北红枣煮粥，更是味美甜香，被人们称之为“黑红双绝”。用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”，是难得的高级滋补美食。如能长期服用，可以益寿延年。