简介 可倾式夹层锅
夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖块、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食物的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。
分类
1、按布局方法分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅布局
2、按加热方法分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按技能需求各选用带拌和或不带拌和设备。
4、夹层锅按密封方法可分为:无盖型、平盖型、真空型;
布局全体
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
拌和式主要由锅体和拌和设备组成。
锅体
是由表里球形锅体组成的双层布局方法,中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
(a) 立式夹层锅:三棱锥方法、圆管式。
(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
原料
(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B);外涂防锈漆。
(b) 表里锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)
特色加热高效
夹层锅以必定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控等特色。
安全便利
夹层锅锅内层锅体(内锅)选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作,配有压力表和安全阀,外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠。
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