科越电子-压力蒸柜-河源压力蒸柜

产品详情

智能蒸柜12个千瓦（2层，一层6千瓦，用多少开启多少，江门压力蒸柜，并自动温控节省能源），一台智能蒸汽柜可以代替以下4种设备：

蒸饭车12千瓦、

煮粥炉18个千瓦（营业时段全天开启）

包子机1.2千瓦、

米饭保温锅1千瓦。

可以蒸制的产品较多：粥、米饭、包子、粽子、卤肉、普通醋、米饭的料包和金汤肥肠米线的料包等。

蒸饭柜，河源压力蒸柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。

使用传统蒸柜：5斤左右的鱼头，正常是7-8分钟；智能蒸柜4-5分钟。

8-10斤的鱼头，传统是15分钟左右；智能蒸柜是7-8分钟。

智能蒸柜蒸汽温度高，含水低，蒸出来的鱼头好吃，自动定时控制，避免了蒸的时间不好控制，时间 过短或过长，影响了鱼头的出品品质，与传统蒸箱比，每小时能多出品鱼头30%，压力蒸柜，能耗降低30%。

按压力的不同划分可分为放气蒸，原气蒸，高压气蒸，放气蒸的温度在90℃左右，原气蒸的温度在100-103℃，高压气蒸的温度在120℃是将原料放入密闭容器中，利用高压蒸气迅速将热量传递，使原料快速成熟加工方法。

商用电热蒸柜：是很常用的蒸柜类型。通过电源开启电热管进行发热，迅速将热量传递，使原料快速成熟加工方法