一是观色。正常的干枸杞，表面成紫红色，咀嚼后舌头上有黄色是正常的。如果枸杞水分很少的话，抓一把放手中揉搓后，枸杞表面会出现白色的磨痕。新鲜的枸杞，因产地不同而色泽有所不同，但总体看，颜色都很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞多是往年的陈货，从感观上看，肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。特别是染色的枸杞，颜色会特别鲜艳漂亮，整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，即有一个小白点，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫黄烘烤过的则呈深褐色。
二是闻味。正常枸杞闻起来有自然清香味，染色枸杞则有酸臭味。选购时，可以闻一闻有没有酸臭味。
三是品尝。正常枸杞口味甘甜，无酸味，熏制枸杞则有苦涩味。因为枸杞经过硫黄熏蒸以后，虽然色泽鲜艳很好看，但它已经改变了枸杞原有的成分，吃起来酸、苦涩。
四是水泡。一些人认为，枸杞泡水后水会变红，很可能是被熏制过或者被染色的。事实上，这种说法不科学。因为枸杞本身有颜色，而且是水溶性色素，泡水以后自然会溶解一些在水里，使水变红。但切记，浸泡后，染过颜色的枸杞，会把浸泡的水染成红色，而正常的枸杞子，浸泡后的水，呈现的是鲜亮的颜色。此外，抓取少许枸杞放入水中，如果80%漂浮水平，则是好枸杞，如果80%沉底，则说明枸杞质量欠佳。
宁夏枸杞一天吃多少合适
任何一种食物都有食用方法和食用量，如果我们食用的太多，可以适得其反，比如宁夏枸杞一天的食用量都有一定的要求，吃的太多对身体也是没有益处的。对于枸杞这种yao材也是一样的，我们在平时适当的食用一些枸杞对于我们滋阴和降低血糖是很有帮助的，但是食用太多会让那个身体承受不了出现一些身体机能衰落和女性疾病的发生。
对于枸杞这种yao材，我们一般在生活中一天最好是食用三十克，因为这个克数的治疗效果是最好的，希望大家可以重视一下，如果想要养颜明目的一般是一天四十克，你们应该根据自己需要去选择。
枸杞虽然具有很好的滋+补和治疗作用。任何滋+补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。枸杞一般保健用量是每天15到20克,差不多是40到60粒左右,每天可以早晚各取20-30粒嚼食,长期食用,养颜明目,延年益寿.也可以取枸杞30-40粒泡于茶中,清香醇和,生津止渴,坚持饮用,益肝补shen.炖肉时,出锅前10分钟放入枸杞60粒,身瘦体弱,食之最宜。