湖南正宗铁板烧技术培训
学费 1000元
相传铁板烧是西班牙人发明的。在十五、六世纪,西班牙的航运发达,经常扬帆遨游于世界各地,由于海上生活枯燥乏味,船员只好终日以钓鱼取乐,钓到鱼之后再将鱼放在铁板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后来这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初传入日本,经改良成为名噪一时的日式铁板烧。
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铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
培训课程安排
1. 铁板烧设备工具的选择与使用
2. 调味盐和调味粉的比例与制作
3. 香油与红油的比例与制作
4. 素类、肉类和海鲜类的串制
5. 素类、肉类和海鲜类的烤制
6. 铁板炒面、铁板炒饭等等的制作
学习时间
一般3天左右,似个人学习能力而定,教到你学会为止。
