小型猪血写豆腐

产品编号:28329593 修改时间:2018-04-23 17:42 发布IP:119.190.112.255 访问统计:1次
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品牌: 沃达斯科
尺寸: 根据产量大小定制
价格: ¥9999.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 999 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
产地: 潍坊肉制品加工设备
发货地址: 山东省潍坊市诸城市龙都街道大水泊村466号
 
 
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小型猪血写豆腐的详细介绍 相关文档: PDF DOC TXT
今天和朋友吃的写豆腐   血豆腐着好吃    是人体的清道夫 
盒装的血豆腐采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝固—高温杀菌—产品入库

1、采血:如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血,如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备,原理都是相通的,另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温,并加入抗凝剂跟食用盐。

2、贮存:采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存,并进行搅拌,方便进行下一步加工,温度控制在0-6℃。

3、过滤:血采集中含有少量的毛、血块等杂质,在加工过程中需要过滤出来,您需要一个双联过滤器

4、配料:过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料,来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脱气:血液本身就带有刺鼻的腥味,需要用真空脱气罐进行除味,另外出去血液中的氧气,防止后期高温杀菌产生气泡。

6、灌装:灌装设备分为好多种,根据客户产量的不同分手动,自动,单排,双排,连续等不同型号的灌装机,以大型连续灌装机为例,在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。

7、杀菌:血豆腐包装完毕需要121度高温进行杀菌才打到长期储存的一个效果,根据日常量的不同,高温杀菌锅也带有多种型号。

8、清洗:清洗分为2部分,一是:对杀菌完的成品进行清洗,因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑,通过风干线进行清洗。二是:通过CIP清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗,防止血液残留变质影响质量

QQ图片20171007153517微信图片_20171222104620售 后 服 务 承 诺
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