鸡排鸡柳滚揉机利用了物理冲击原理，不仅增加了产品的出品率，起到增重的功效，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。缩短腌制的时间，真空入味机厂家传统方法可能需要十天半个月的，用设备的话十几分钟就可以搞定，大大缩短了时间。
真空入味机厂家特点：
1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。
2、桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；
3、防水电脑控制，用户设定滚揉机自动正传，间歇，放气，抽真空。鸡排鸡柳滚揉机设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。
4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率。
