南阳桂林米粉小吃培训

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价格: 面议
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产地: 河南 南阳
修改日期: 2017-06-26 14:22
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详细介绍
 南阳桂林米粉小吃培训
如何把自家的小吃经营成高逼格、高溢价的品牌?这里有7条经验。
 
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1、起步占领品类先机
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做煎饼想超越黄太吉,起码从全国性品牌影响力的角度,很难。上述提到的遇见小面、西少爷,无不是占据了所在品类无品牌的先机。
 
当然,这不意味着区域市场就没有机会。据内参君了解,煎饼这个品类,成都有煎饼道、郑州有煎饼侠、小食大做,都卡位该品类的本土市场空白,成为区域“小而美”的品牌代表。
 
所以,想在品类里拔得头筹,找准市场卡位、抢占先机很关键。(相关阅读:弘毅数千万投资美奈小馆:连越南菜都开挂了,你还说小品类没未来?)
 
2、产品升级不需要“前无古人”,把“好食材+标准化”做好就是优势  南阳桂林米粉小吃培训
 
 
 
很多小吃在品牌化运营后,都在产品上下功夫优化。一方面,向品牌要溢价,而不是从食材里省成本。另一方面,对产品进行创新、升级。
 
比如桃园眷村,其豆浆全手工磨制,而烧饼则像中式汉堡,里面可填充猪排、炒蛋、金枪鱼、三文鱼色拉等,让人眼前一亮。
 
比如漫山洋芋,将成都常见的小吃——狼牙土豆进行了产品升级。其创始人王苗表示:在土豆品种选择上,自己尝试过口感不同的土豆,不同的做法,注定只有一种最适合。
 
对于普遍低端的小吃来说,产品升级并不一定要前无古人,“好食材+标准化”本身有时就是新蓝海。这是基本功,但能做好的却不多。南阳桂林米粉小吃培训
 
 
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