牛肉干杀菌机 微波肉制品灭菌设备厂家批发价格

       广州越能工业微波设备有限公司从事生产制造牛肉干杀菌机多年，为杭州绿盛、四川刀刀爽、贵州永红食品有限公司、巫溪县原野土特产品有限公司 、 江门市山水食品有限公司等提供了多台牛肉灭菌设备。      
       微波牛肉干杀菌机主要用于粉状，颗粒状，片状或胶体状的食品，药品，调味品等需要杀菌的产品。
　　微波牛肉干杀菌机杀菌主要是采用微波对产品生物效应和热效应的共同作用。细菌、与任何生物细胞一样，由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85%。各种生理活动都必须有水参与，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完成的。
　　牛肉干微波杀菌设备对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
　　在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。

     微波牛肉干杀菌机规格参数：
     1、产品型号：YN-30KW
     2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
     3、微波输出功率：30kW（可调） 
     4、微波频率：2450MHz±50Hz 
     5、额定输入视在功率：≤45kVA 
     6、进出料口高度：50mm
     7、传输带宽度：650mm 
     8、传输速度：0.1～5 m/min
     9、外形尺寸（长×宽×高）：约12800×1310×1668mm 
     10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%
     11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
  12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备

　　微波杀菌与高温杀菌相比，有以下特点：
1、时间短、速度快
常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。
3、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而言，一般可节电30-50%。
4、表面和内部都同时进行
常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。
5、便于控制
微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。
6、设备简单，工艺先进
与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。
7、改善劳动条件，节省占地面积
设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。肉制品经微波杀菌后，其鲜度、嫩度、风味均保持原样，卫生指标完全可低于国家食品卫生标准，货架贮存时间可达1-2个月，微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用，由原来保鲜期3天，延长到1-2个月，已将该项技术成果提高到崭新阶段。

微波牛肉干杀菌机杀菌主要是采用微波对产品生物效应和热效应的共同作用。细菌、与任何生物细胞一样由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85%。各种生理活动都必须有水参与，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完成的。

越能微波本着“创新、严谨、务实、高效”的越能精神，汇集海内外一流的人才和精英，依据雄厚的技术实力、完备的检测手段，科学的管理。优良的质保体系确保真正的“质量、客户至上”。在产前按用户的产品质量工艺要求，共同进行应用实验的基础上，进而做出周密设计，提供具体实施方案，取得用户共识后精工制造。负责产品安装、调试、培训；严格实行“三包”，保修一年和终身技术服务。

广州越能工业微波设备有限公司有牛肉干杀菌机试验样机，欢迎广大客户携带物料上门考察。