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1．选择适宜地区发展 油茶新发展区域以中心栽培区和适生栽培区为主，避免在北部边缘栽培区及以北地区发展油茶。新造林地宜选择在海拔500 m以下，坡度25°以下，土层厚度40 cm以上的红黄壤山地或缓坡地，并尽量避免高山区、风口和迎风面造林。
2．防止苗圃苗木受冻 油茶苗木培育选择在易排灌的立地，不易选择在山谷风口区，苗木移植宜在秋季或春季，寒潮影响时不宜移植。苗木在寒潮前要盖草或盖小拱棚，及时除去棚上积雪。
3．及时救治受害植株 受冻害的新造林分在温度回升后要及时进行苗木扶正与培土，及时剪除受冻部分的枝叶，进行伤口保护；林地要进行开沟排水。对部分倒伏的油茶植株要及时扶正、培土，进行林地清理。
4．选用早中花避寒品种补植或造林 补植苗木要求根系发达，苗高在30 cm以上。选用由本地或比本地更偏北地区选出的早中花期的品种，提高抗寒性。避免跨区域调运物种或品种。北部产区尽可能选用早花丰产良种。
5．加强造林后的管理 新品种林分造林后要及时打顶，并通过修剪、拉枝等方法早期培养树体不同方向骨干枝，促进形成矮化树体和匀称的树冠结构。
6．进行林分施肥和间种，恢复树势 受冻林分应在4月上旬油茶开始新发枝前及时施追肥，以利于恢复生长。新造林头3年可进行绿肥、豆科低矮作物的间种，不宜采用藤本或高杆作物，间种作物不宜离油茶植株太近。造林头一年只施基肥，2~3年幼龄林每年施肥2次，每次每株100 g复合肥。随树体扩大增加施肥量。结实林分春季芽萌动前，距树干30~40 cm处环状沟施有机肥和复合肥，每亩施有机肥1000 kg或复合肥50 kg。秋季采果后加施磷、钾肥。