能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境佳温度为0～3℃。
真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量呢？
下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格：300L（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。。
型号参数
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型号
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功率（kw）
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电压（v）
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转速（rpm）
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真空度(kpa)
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总容积（L）
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生产率（kg/罐）
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GR-50L
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0.35+0.4
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380
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6r
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0.04--0.085
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50L
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50×70%=35
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GR-100L
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0.75+0.75
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380
|
6r
|
0.04--0.085
|
100L
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100×70%=70
|
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GR-300L
|
1.5+0.75
|
380
|
6r
|
0.04--0.085
|
300L
|
300×70%=210
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GR-500L
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2.2+0.75
|
380
|
6r
|
0.04--0.085
|
500L
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500×70%=350
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GR-600L
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2.2+0.75
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380
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6r
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0.04--0.085
|
600L
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600×70%=420
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GR-800L
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3+0.75
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380
|
6r
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0.04--0.085
|
800L
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800×70%=560
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GR-1000L
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3+0.75
|
380
|
6r
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0.04--0.085
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1000L
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1000×70%=700
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GR-1200L
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4+0.75
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380
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6r
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0.04--0.085
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1200L
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1200×70%=840
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GR-1600L
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5.5+0.75
|
380
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6r
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0.04--0.085
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1600L
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1600×70%=1120
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售 后 服 务 承 诺
1、保证产品的质量；（经过ISO9001质量认证），具有3A证明
2、设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将电话指导协助用户解决问题，但用户需承担相应更换配件的费用。
3、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。
4、解决质量或操作问题的响应时间：2小时电话答复，通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。
5、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。公司每年都派专业技术人员全国范围内售后检修，上门进行设备保养
可根据客户要求定做，添加或去掉某一部分的配置。价格可议。衷心的希望我们能有机会友好合作，同时热情欢迎您能在百忙中安排时间到我们中国舜帝故里龙的故乡——诸城！参观考察
联系人：孙经理
联系电话：15763697611
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