阜新牛杂材料厂家直销承诺守信「多图」

产品编号:63861670 发布时间:2020-04-18 13:00
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广式萝卜牛腩煲做法:将牛腩切块,将三碗水放入锅里,烧开后放入牛腩飞水,当牛腩变色后沥干水放在旁边备用,热炒锅,待锅略有冒烟后,放入两个汤勺的花生油,将火调小,放入姜蒜爆香,待姜蒜变色后,倒入沥干水的牛腩,一边炒牛腩,一边放入白酒、酱油、盐和柱候酱和糖,略炒过后,将酱料均匀地分布在牛腩上,将炒过的牛腩和汁液放入砂锅,放入切成块的萝卜,放入八角也香叶,倒入一碗水,大火烧开后用小火焖,等焖到牛腩软烂,即可出锅。7、白菜只取白茎斜切成片,角瓜切成半月形片,苘蒿只取叶子备用。在出锅前可以先试下味道,如果口味略重,可以放点酱油再调下味道。


芦笋炒牛肠:卤牛肠切小圈,芦笋红椒切斜段,大蒜切片。锅烧热,放油,爆香蒜片后,下牛肠翻炒。十分钟左右到的时候关火,稍等十五分钟左右,然后再开火煮开转小火试味道,如果不够再加一些味噌或者酱油,盐,味道合适了就可以关火了。炒的牛肠略带一点微黄,把红椒放入。芦笋入锅翻炒至断生。放盐,糖。少来一点蚝油提鲜(量不要多,为了保持芦笋的清翠色泽,尽量少放深色的调味料。)临出锅前,用少许生粉水勾芡。大火炒匀,即可出锅。

牛肠怎么去味?

一,烧一锅开水,将整串牛肠,正反二面下水烫一下,表面稍硬即可。烫好的以没有血水为准。接下来,彻底,清洗,去除油脂等杂物。

二,烧一锅开水,水开后倒入一碗米饭,接下来将刚才的洗干净的牛肠放入。等水开后,开苗火,炖70分钟左右。中途翻一下,以免粘锅。出锅洗净即可。这样处理过的牛肠没有一点异味,雪白带着浓浓的肉香。

三,接下来,就可以把处理过的牛肠做成喜欢的菜了。





牛腩炖萝卜西红柿:牛腩洗净;4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。切成小的牛肉块,放入水中浸泡20分钟泡出水;调味料备好;萝卜去皮、西红柿、香菜洗净;去皮的萝卜也切成方块;泡好的牛肉放入高压锅中,葱段、姜片、桂皮、大料也一同放入锅内,倒入料酒去腥,开大火煮牛肉,撇去血沫。盖盖中火煮20分钟;煮好的牛肉锅里放入切好的萝卜块再煮10分钟;西红柿切块;锅中放油烧热后下入西红柿块煸炒;炒至西红柿出沙;后把炒好的西红柿倒入牛肉锅里调味在煮5分钟即可。


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