酥炸牛肠的做法：干牛肠150克斜刀改成薄片，下入六成热油小火炸2分钟，待牛肠漂起、颜色变得金黄，捞出沥油；在油中下入薄荷叶100克炸至酥脆，捞出垫入盘底。锅留底油烧至六成热，牛杂材料专卖，下入干辣椒段40克煸炒至棕红酥脆、逸出糊香，放入炸过的干牛肠大火翻炒，加少许盐调味，出锅按照辣椒在下、牛肠在上的顺序，将其装在盛有炸薄荷的盘中，葫芦岛牛杂材料，带老陈醋一碟即可走菜。
牛肠，即是可以作为食物被人们食用，也是可以作为药物来缓解人们的疾病的，是不少患者经常使用的药物。牛肠为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肠。遍及全国。具有厚肠之功效。常用于肠风痔漏。而且富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、免疫系统，头发、骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
果香清汤牛腩：牛腩一斤、葱二条、苹果一个、萝一条约1斤、姜一块；把姜切片、萝卜、苹果切块、葱挽结；牛腩飞水备用；把姜、葱、牛腩一起倒高压锅中，加上满过牛腩的水；煮25分钟；高压锅自然消气后，把葱挑出；把牛腩捞出切成小块；倒下萝卜、苹果压10分钟自然消气；再次倒下牛腩煮沸再煮5分钟，下盐调味即可。
鲫鱼牛腩汤：牛腩，鲫鱼，生姜，盐，牛杂材料供应，料酒 提前腌制一下 放油锅爆炒。放水，不能太多了，豆腐切块，放点豆腐下去，牛杂材料批发，去油，又不影响汤的口感，味道鲜美，汤好，肉烂，不错。
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