三鲜蹄筋的做法：火腿切片，蹄筋切小段，鱼丸一切二。如果希望蹄筋入味一些，牛羊拌菜材料批发，可以先撒一些盐腌10分钟，小青菜洗净备用，热锅，加少量油，放入蹄筋煸炒一下，烹入少量黄酒，盐，调味儿。然后加入鱼丸和火腿拌炒一会儿。随后加入适量鲜汤，煮沸后加入小青菜煮至沸腾后转小火笃5分钟左右入味。青菜酥软后可以再加些盐，鸡西牛羊拌菜，味精等调味。然后用水淀粉勾芡就可以出锅了。
麻辣耳丝的做法：
1.将材料B放入汤锅中煮开，再加进猪耳朵，牛羊拌菜材料厂家，以小火煮约15分钟后取出沖冷水至凉。
2.将作法1的猪耳朵先切斜片成薄片状，再切成细丝；蒜苗切细丝备用。
3.将调味料A的沙拉油倒入锅中，烧热至约120℃，放入辣椒粉拌炒成辣油。
4.将作法2的猪耳丝置于盆中，加入蒜苗丝、调味料B及1大匙辣油拌匀即可。
具有强筋骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 干拌牛蹄筋的做法： 1. 牛蹄筋洗净控水待用; 2. 葱一半切段，一半切末，姜切片; 3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，牛羊拌菜材料供应，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右; 4. 将煮好的牛筋捞出; 5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内; 6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
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