论在家能快捷烹制的肉类，肥牛能骄傲地名列前茅，削得薄可透光的肥牛肉，一般都是直接购买现成的，回家进行烹调，火锅材料，也是一灼即熟，火锅材料生产厂家，又快又利落。芝麻酱金针菇，金针菇和肥牛只要烫熟了就可以，讲究点可以将肥牛片卷在金针菇上将蒜蓉细细地剁成末用麻酱一拌，滴上几滴辣椒油，不用开锅就能吃得讲究。金针菇入沸水锅煮3分钟，捞出待用；肥牛片入锅烫10秒左右，捞起。把两种食材放入碗里码放整齐。往芝麻酱中放入剁好的蒜泥、2勺酱油、少许香油；将芝麻酱淋在肥牛金针菇上，火锅材料价格，再浇一圈辣椒油，撒上葱末就完成了。
牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，亚油酸为一种不饱和脂肪酸，它与牛肉中的蛋白质，以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素 B6与维生素 B12等微量元素，都有增强人体的作用。与中国人常吃的猪肉比较，牛肉脂肪含量低，所以，体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人减重时，是不能缺少蛋白质的，通化火锅材料，牛肉既能补充高质量的蛋白质，又不具有太多的热量，因此，瘦身的人选择牛肉吃，比吃猪肉、羊肉都佳。
羊肉板可补身体。羊肉卷，鸭胸肉，鸭肉板对一般咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有缓解和补益效果，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。
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