快速腌制咸鸭蛋方法步骤
1用冷开水和盐配制成饱和盐溶液。
2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，腌制盐批发，放入高压锅内，倒入饱和盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
3高压锅盖装好橡胶圈，腌制盐价格，盖在高压锅上，腌制盐销售，旋紧。
4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，昌都腌制盐，放置3～4小时。
5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。
吃腌制盐能够预防喘，假如患有时节性过敏症或喘，能够尝试使用腌制盐。喝下一杯水后将这种盐放在舌头上可以促进呼吸并肃肺部黏液。经常使用腌制盐以至能够获得和吸入器一样的喘效果。
腌制盐有控制血糖的成效，病患者也能够从腌制盐取得益处，由于这种物质有均衡血糖程度的作用，它能够减少对胰岛素注射的需求量。腌制盐还协助功用，有助于把体内过多的酸经过尿液排出体外，这能够让身体pH值坚持正常程度。
湿腌法
湿腌法即盐水腌制法，就是在容器内将食品浸没在预先配制好的盐溶液内，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入食品内部，并获得比较均匀的分布，直至它的浓度后和盐液浓度相同的腌制方法。
缺点：其制品的色泽和风味不及干腌制品；腌制时间和干腌法一样，比较长；所需劳动量比干腌法大；腌肉时肉质柔软，盐水适当，但蛋白质流失较大(0.8-0.9）；因含水分多不易保藏。
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