生活中所说的盐，是指由海水工业盐、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（NaCl），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，工业盐采购，用途大相径庭。
工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚xiao酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说亚xiao酸钠是工业盐，多用于化学工业，工业盐生产商，但是工业盐不见得都是亚xiao酸钠。
在这个工业时代，各大行业对于工业盐的需求也是日渐增加，澳门工业盐，在我国对于工业盐的需求也是一个庞大的数字，这促进了工业盐工业的发展，使得工业盐的经济价值也被逐渐的提升。由于海水中融入了众多的元素，工业盐销售，海盐的工业价值要比食用价值高很多，所以工业盐运用海盐比较多。
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盐业部门为什么不愿意放开工业盐？一种说法是，会冲击shi/盐市场。因为shi/盐实行专营，如果工业盐不实行专营，就会有人用工业盐当食用盐销售，一些不法商贩就会以土盐、劣质盐充作食用盐销售；同时，会冲击我国的碘缺乏病防治工作。
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