根据认证标准，森林食品是指遵循可持续经营原则，来自良好森林环境，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。主要包括蔬菜、水果、干果、肉食、粮食、油料、饮料、药材、蜂品、香料和茶叶共11类。经由森林食品唯1的认证机构（中国林业生态发展促进会）认证并通过的食品均是森林食品，在商品外包装有明显的中国森林食品认证（CFFC）的声明和标识，并可通过中国森林食品网认证查询。
天然食品，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施化学肥，也不含加工过程中人为添加的各种防腐剂、乳化剂、人工色素等化学添加剂，虽然有些能致癌，还是有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。
在杀虫剂、添加剂、防腐剂、转基因食品满天飞的今天，消费者在购买食品时，青砖茶有机食品认证，往往会更加注重选择那些纯的天然、无污染、营养丰富、有益健康的食品。不少商品的包装都标上“纯的天然”、“无公害”、“无污染”、“野生”、“有机”等字眼吸引消费者的眼球。
1.森林食品对加工工厂资质的要求：
森林食品的加工应符合国家与行业管理部门对食品生产加工的管理要求，企业必须具有质量技术监督局颁发的“全国工业产品生产许可证”，符合GB14881规定的要求。
2..森林食品对加工原料的要求：
1) 加工所需的主要食品原料应通过中国森林食品认证；
2) 森林食品原料在终产品中所占质量（以干物质计）不低于90％。
3.森林食品对加工工艺的特殊要求：
不允许使用任何人工合成的食品添加剂。
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