大众养生网 大众养生网我要分享文章导读海鲜酱的做法有很多,而且现实中很多人也是会做海鲜酱的。海鲜酱是我们在平时的生活中经常会吃到的一种调味酱料,在很多超市和小店里经常都可以买到海鲜酱的。另外,我们在吃很多东西或者做菜的时候经常需要用到海鲜酱的,就比如很多人在煮泡面的时候也喜欢放点海鲜酱。
海鲜酱味道有很多,这主要是因为海鲜酱的做法有很多,而且每一种海鲜酱的配料基本都是不一样的,这才导致了海鲜酱的味道是不一样的。海鲜酱主要就是用很多海鲜混合在一起,再加上一点其他的材料做成的。下面就来说说海鲜酱的做法。
酸辣海鲜酱
原 料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克。
制作方法:1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可。
特 点:有浓郁的鱼香味、海鲜味。
用 途:鱼香菜肴、各种味碟。
辣椒油外观看着红火的,非常诱人,味道也很香辣,重1要的就是辣椒油非常广泛的用于各种菜品餐饮中,是百搭的餐饮配料,今天辣椒油代理代加工厂就来介绍一下关于非常香的辣椒油的做法。
1、炸辣椒油的油,1是用菜籽油。
菜籽油是油菜花花期过后结出来的籽榨的油,颜色金黄,有股独特的香味,这点是一般色拉油,番茄酱代工,橄榄油之流没法比拟的。在实在找不到菜籽油的情况下,就用色拉油替代吧,色和味都略逊色一些,但也算能用。至于橄榄油就算了吧,番茄酱OEM代工,它是正经好油,但用来炸辣椒油实在不合适。
2、油和辣椒面混合时要分三次加。
下面辣椒油代加工厂就来介绍一下关于那么香的辣椒油是怎么制作出来的呢?做法是什么呢?
材料:辣椒面50克,番茄酱定制,白芝麻8克,菜籽油150克,花椒面5克
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