蒙古蒸饺
蒙古蒸饺是草原牧民喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮,采用小麦面粉,用热水和好后,称为烫面。
当地蒙古蒸饺是草原牧民喜欢的食品,蒙古蒸饺也叫蒙古包子、玻璃饺饺。面皮不用面粉发酵,而是采用小麦面粉加少量马铃薯粉,用开水和好后,称为烫面。馅有几种,一种是全羊肉馅,即整羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品,巴盟特产水果,这样的馅是纯正蒙古蒸饺;二是在馅中加土豆或韭菜等其他菜的叫做蒙古包子或玻璃饺饺。
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特产
对大部分特产而言,巴盟特产,还具有特殊的功用价值。从上述意义出发,比较容易将特产与土产相区别,土产泛指一般的农产品,树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产,是一般意义上的农业初级产品,即便是加工品,巴盟特产雪花粉,也是常规的加工方式。特产根植于土产,土产中的一些精品可以上升为特产。至于"土特产"的说法,可以理解为"土产中的特产",也可以理解为"土产和特产",是一般意义上的特产。
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奶茶
蒙古奶茶是流行于蒙古的一种奶制品,巴盟特产专卖店,在蒙古语中称为"苏台茄",在牧区,人们习惯于"一日三餐茶,一顿饭"。每日清晨,主妇的一件事就是先煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。
如果有客人来到家中,热情好客的主人首先会斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。如果人光临家中而不斟茶将被视为草原上不礼貌的行为。
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