牛肉干介绍
内蒙牛肉干产于天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑的兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳，特产哪里买，或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑的兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军的队行进的辎重，内蒙牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，对补脾、益的气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见的效，每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。
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了解内蒙古牛肉干
内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。
内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风环境中悬挂4-5个月，包头市特产，其工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起来口味独特。 由于凉制过程损耗较大，平均3斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，风味独特，更具有地方特色 。
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红干椒品质特点
品质特点：据《开鲁县志》记载：红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇，是非常有特色的农产品，其皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其他地区生产的同类产品较高外，特产专卖店，还具有特别香浓的辣味，被称为“香辣型”，特产礼品，是辣椒中之上品，更是人们生活中必不可少的调味品。
2001年开鲁县“三鲁”牌红干椒被评为绿色产品，所生产的红干椒名传海内外，台、人民日报、外经导报等媒体争相播报，成为中国红干椒生产基地，享有“中国红干椒之都”之美誉。.2007年开鲁红干椒经专家评定后获自治区优质产品称号，并注册，获国家专利。.2010年国家质量监督检验检疫总局批准对开鲁红干椒实施地理标志产品保护。.开鲁红干椒协会试验推广的“红干椒高产栽培技术”也获得了自治区“金桥工程”项目一等奖。
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