有人说越王勾践剑可以削铁如泥。但事实上这只是谣言，因为一把剑如果要达到削铁如泥的效果，必须满足两个硬性条件。，足够的硬度；第二，足够锋利。但青铜剑对于这两个要求都是达不到的。因此业内有开玩笑说：可能你家的菜刀都比它们厉害。虽然这话说得是有些直白了，但他说这话的意思就是要告诉我们不要太过于忽视如今这些东西的功能。而且，青铜的莫氏硬度变化幅度大，主要与铜锡比例及热处理相关，一般是5-6.6，而铁的话就在7以上。。因此，青铜剑和铁剑相碰撞的话，断的就会是青铜剑。而且现在家里的大部分菜刀材料都是用钢做的，不但坚固不易断，而且非常锋利。一般来说，现在菜刀的效果确实比青铜刀强。
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“人在厨房飘，哪能不用刀”。耐夫，很多爱下厨的人应该都知道耐夫吧。它家厨刀也做得非常好，品质非常扎实可靠。他家刀具都很不锈钢的，很容易保养，马氏体鸟嘴刀新价格是什么，价格也相当亲民，现在耐夫菜刀多为不锈钢材质的，马氏体鸟嘴刀批发厂，选材多为马氏体3CR13不锈钢，是高铁矿石制刚，再加上“回火冰锻”工艺，马氏体鸟嘴刀厂商公司，使钢材的韧性和刚性得到的升华，所以耐夫菜刀在质量方面还是很有保证的。切菜的时候不易沾染食物职业，健康耐用不生锈。非常适合日常家庭使用，而且价格也不贵，从几十到几百都有，供君选择
很多人都困惑，马氏体鸟嘴刀，什么样的刀才算是好刀，面对种类繁多的刀，我们怎么选？一把好刀必须满足三个条件：一是锋利，二是易磨，三是防锈。钝刀在切菜或者肉的时候，不但会很吃力，而且下刀的时候还容易打滑，极易伤到手。刀锋越快，下刀就越省劲，也就越安全。刀锋利，才会事半功倍除了锋利，易磨也很重要。现在市面上常见的刀一般有以下几种：碳：碳钢硬度强，容易打磨，但闲置久了就容易生锈。不生锈就不易滋生细菌。如果仅仅在家用，使用频率也不高，建议大家可以选择不易生锈的不锈，省事易打理。
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