瑞泰五金(图)-马氏体菜刀怎么生产出来的-马氏体菜刀

产品编号:90171033 发布时间:2020-11-26 19:51
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厨房刀具种类,这几样才是必备

在日常的饮食当中,营养均衡是很重要的,鱼肉果蔬要合理的搭配。因此在下厨的时候,我们总要和各种各样的食材打交道。每一种食材的处理方式都不一样。选好刀具,一一对应来使用,才能事半功倍。

1.一把中式菜刀,经典就是王道中国的大厨给人的印象就是一把菜刀走天下,锋利的刀刃可切可砍,宽大的刀背还可以用来拍蒜,看起来简单笨重,其实使用起来很有门道。持久的锋利性,让你处理起食材来更加顺手快速。五铬钢材质制作,刀刃锋利耐用,各种食材的处理在刀下都变得简单起来。刀柄和刀面一体化的设计,防止二者脱落分离,使用起来更省力。经过多重打磨抛光的铸钢手柄,细腻光滑的表面,流畅的线条感,手握起来更舒适。2.果蔬食材,小小刀具轻松驾驭厨艺有所长进时,可能一顿饭要做好几道菜肴,厨房刀具把荤素不同的材料分开整理,能保证食材的原汁原味,也更卫生健康。大把菜刀用来肉类,小型的水果蔬菜则由水果刀来驾驭。水果刀的体积可以不用太大,灵活轻巧,去皮去核都简单方便。黑色与银色的搭配彰显气质,细长轻便的水果刀,用来切丝切薄片再适合不过了。不锈钢材质制作,经常与水接触也不会生锈,经过特殊的淬硬处理,刀口锋利又耐用。舒适的手柄设计,符合人体工程学,使用起来十分省力。锋利的刀片,各种形状的食材都能驾驭,削下来的皮十分薄透,节约不浪费。3.锋利剪刀,去壳剪骨样样精通后厨房刀具的小助手登场,加上一把锋利的剪刀,厨房里的基础刀具就都备齐了。可以说是剪肉专业户的这把剪刀,弹簧设计十分省力,就连鸡腿骨头都不在话下。防滑的齿刃口能够牢牢夹住食材,搭配防滑手柄,剪起东西来真的是快速又简单。好厨艺不是一两天就能练成的,但是好刀具是能够提前准备好的,厨房刀具种类那么多,根据自己的需求选择好,来加入大厨的行列吧。










厨房刀具的分类和选择
1.主厨刀主厨刀是一种综合用途的刀具,刀身较宽,刀刃为弧形,几乎可以胜任所有的工作。中式菜刀一般是依靠刀身的重量,由上往下切;西式主厨刀刀身较轻,切菜的时候刀尖几乎不离开案板,只是抬起刀的后半部分往下切。主厨刀可以说是一把刀,一把主厨刀基本可以解决做菜的问题了。但是对于追求精致的厨师们来说,还是需要其他刀具的配合。主厨刀2.切片刀切片刀一般用于食物的切片,不宜用于切割冻肉。刀的重量比较轻,刀身比较窄比较薄,刀口锋利、使用灵活,适合做切细的动作,比如切菜、切丝、切段、片肉等。切片刀3.砍骨刀砍骨刀顾名思义就是用于砍骨头的刀,一般用于剁排骨、砍鱼头之类的。刀身比较厚重,角度大,在使用时要将骨头放平、稳固,用力的方向与刀的平面重合,避免发生意外。砍骨刀4.冻肉刀冻肉刀主要用于切冻肉,锯齿形设计,刃口锋利,比普通刀切冻肉更省力。冻肉刀5.剔骨刀刀身狭窄,前端尖,比较轻巧。一般用于分离紧贴在一起的不同部位,如剥皮、骨肉分离等等。剔骨刀6.水果刀水果刀是小型厨房用品的一种,多用于削水果、蔬菜等食品,市场上的水果刀有不锈钢材质的、塑料材质的有直的、折叠的、甚至还有刨型的。水果刀7.厨房剪厨房剪与正常剪刀的使用方法是一样的,只是剪的东西不一样,厨房剪刀一般在刃口上做了特殊的工艺处理,常常用来剪制鱼刺,马氏体菜刀多少钱,各种蔬菜以及其他需要修剪的食材和物品等。厨房剪除此之外,厨房刀具还包括蔬菜刀(用于切削蔬菜瓜果)、刨皮刀(用于刨削蔬菜瓜果的表皮)、火腿刀(用于切割火腿等肉食)、番茄刀(用于切割番茄等皮软且多汁的蔬菜水果)等等。








性价比仅以实用的角度说,自己家里用的厨刀不用买很贵的,马氏体菜刀生产厂家,几千块的一把好刀只是可以让你一年少磨四到五次刀而已,刀是否常年锋利在于您的磨刀手艺和勤快程度。如果您资金充裕,那么买一套品牌的厨刀是不错的,放厨房里比较美观。如果您不追求厨刀的整体效果,那么可以买单刀。对于出场频率的切片刀,可以买一把稍微好点的,100到200元的就能满足日常所需,200到300元之间的切片刀就非常出色了。斩骨刀这种性能不做苛刻要求而且出场频率较低的刀,可以买一把便宜的,水果刀可以30-50块买一把漂亮的,可以用很多年。多用途刀、小刀这种可以淘一把外形美观的,算下来300块预算内就可以购齐所需,这种高低档搭配配置的刀在使用体验上跟好的套刀差别不大。锈刀是会锈的,即使是不锈钢的刀,时间长了也会有锈迹,越硬(含碳量越高)的刀越容易锈。由于切肉时会有油脂覆盖在刀身上,所以如果每天都在家里做饭,马氏体菜刀,那么锈并不是大问题,如果您是很长时间才亲手做一次饭的家庭,那么尽量不要选用碳。选购要点——材质(材质是影响刀刃保持性的要素,也往往是好刀贵的原因)碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的,马氏体菜刀怎么生产出来的,一些广东的大厨都还喜欢用陈枝记的碳钢厨刀。普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳比不锈更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。








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