电酿酒设备多少钱一套-酿酒设备-融兴机械专业定制(查看)

产品编号:48361469 修改时间:2019-11-26 02:46
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在家用小型酿酒中好多客户不知道中国白酒的酿造方法有多少种,融兴酿酒设备厂家为您介绍一下什么是固态法酿酒的种类白有哪些:

  (1)大曲酒

  大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

  (2)小曲酒

  小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。

  (3)麸曲酒

  这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量多。以大众为消费对象。



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