洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外品牌的烘焙原料价钱烘焙原料价钱的销售公司。烘焙原料价钱有很多，现在小编主要讲解一下塔塔粉的添加方法及功能：
添加量和方法：它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。
功能：1.中和蛋白的碱性；2.帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；3.增加制品的韧性，使产品更为柔软。
【嘉燊商贸】烘焙原料价钱具体介绍：
乳酪：一般做蛋糕使用奶油奶酪，按需切块，剩余的用保鲜膜包好，冰箱冷藏保存。
装饰糖：按需购买。非必须。
各种香料：按需购买。
色素：分粉状、膏状和液体状。
【嘉燊商贸】已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。欢迎来电咨询。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外品牌的烘焙原材料的销售公司。烘焙原料价钱有很多，现在小编主要讲解一下在烘焙原料当中糖的选择：
1.白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。
2.糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰常用。
3.糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。
