【嘉燊商贸】小编来介绍一下烘焙原料常见的几样:
玛琪琳--其含水在15~20%,含盐在3%,系奶油的代替品,多数用在蛋糕和西点中。
起酥玛琪琳--该油脂内含有熔点较高的动物性牛油,用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中。
猪油--由猪之脂肪所提炼的,在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。
液体油--油在室内温度(26℃)呈流质状态的都列为液体油,色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。
【嘉燊商贸】已为数千家手工面包房,超市面包房,餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。欢迎来电咨询。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外品牌的烘焙原材料的销售公司。甜品烘焙材料有很多,现在小编主要讲解一下烘焙原初中的啫喱粉:
啫喱粉它是制作啫喱(果冻)的必用原料之一,也用于制作布丁和慕司等西点。啫喱粉则是制作果冻的一种粉状原料,又称果冻粉。
啫喱粉不仅仅是制作果冻的主料。利用它良好的稳定性能,煮成啫喱水,加入果占内还可以作生日蛋糕的装饰,抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。
【嘉燊商贸】小编来介绍一下甜品烘焙材料常见的几种:
粗砂糖--白砂糖,颗粒较粗,可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。
细砂糖--是烘焙食品制作中常用的一种糖,除了少数品种外,其它都适用,例如戚风蛋糕等。
糖粉--一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。
红糖--红糖含有浓馥的糖浆和蜂蜜的香味,在烘焙产品中多用在颜色较深或香味较浓的产品中。
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